A Ladi y Óscar, Cárnicas LyO, les apasiona la carne con sabor. Estos leoneses son los pioneros en maduraciones, desde hace 17 años, o como ellos dicen afinadores de carne. Y en su trayectoria profesional han probado que es en su maduración, donde se puede encontrar mayores niveles de umami, carnes jugosas, llenas de matices, carnes tiernas, pero con mordida, para disfrutar su sabor en cada bocado, y con una grasa que refleje lo que ha comido el animal. Convirtiéndose en “la carne más famosa del mundo“, o como dicen “La mejor carne del Mundo” pues pocos han probado nada igual.
LA WOOE, LA GRAN FERIA DEL ACEITE DE OLIVA 2018
Miércoles 21 y jueves 22 de marzo de 2018, IFEMA Pabellón 2 (MADRID). La World Olive Oil Exhibition ofrece la oportunidad única de conocer, un único espacio, la mayor variedad de aceites de oliva de las principales regiones productoras del mundo: Túnez, Turquía, Uruguay, Italia, Grecia y, principalmente, España
Te invitamos a Hospitality Innovation Planet #HIP2018
Como #SUPPORTERPARTNER del evento, disponemos de 100 invitaciones Bussiness Pass, que queremos que utilices como proveedor, cliente o amigo.
HIP quiere convertirse en el mayor evento de innovación para el sector Horeca, donde descubrir y entrar en contacto con las últimas tendencias en maquinaria, equipamiento, diseño e interiorismo, alimentación y bebidas, tecnología y soluciones para mejorar la competitividad de las empresas.
LA DO TORO CELEBRA SU 30 ANIVERSARIO EN MADRID CON LA MÁS ALTA GASTRONOMÍA
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Madrid acoge el 4 de diciembre la celebración del 30 aniversario de la Denominación de Origen de los vinos de Toro rodeado de los principales Restauradores, medios y profesionales del Sector.
- Aumentar la cuota de mercado nacional e internacional es su principal reto de futuro.
ENTRA EN ESCENA … “APPLAUSE 2007”, UN TINTO DE AÑADA ESPECIAL DE BODEGAS MANUEL MANZANEQUE
¿Por qué Applause? Porque después de la escena viene la ovación.
La etiqueta de esta añada especial quiere ser un recuerdo y homenaje al fundador de la bodega, Manuel Manzaneque, actor, director y productor teatral, Premio Nacional de Teatro, fallecido el año pasado. Homenaje de su familia y de la D.O. Finca Élez al actor, director, bodeguero, hombre y artista.
JAVIER POZO CABALLERO VENCEDOR EN EL III RUINART CHALLENGE ESPAÑA 2017
Foto by Emanuele de Marco©: 2º Miguel Terol (Alicante) a la izquierda, en el centro el Campeón Javier Pozo Caballero (Madrid) y 3º Ivan Monreal (Las Palmas de Gran Canaria) a la derecha.
Esta iniciativa surge con el objetivo de fomentar la cultura del champagne, de la que Maison de Ruinart es pionera y referente mundial.
El ganador de este año ha sido el madrileño Francisco Javier Pozo Caballero, sumiller formado en importantes restaurantes de Europa con estrella Michelin, y que en la actualidad desarrolla su labor profesional en el restaurante Burgundy de Madrid. El segundo y tercer clasificados, respectivamente, han sido el alicantino Francisco Miguel Terol del restaurante Dársena y el canario Iván Monreal del hotel Santa Mónica Suites de Las Palmas de Gran Canaria.
MADRID ACOGERÁ LA III RUINART CHALLENGE ESPAÑA 2017
La tercera edición de esta competición de sumilleres se celebrará el próximo 24 de octubre.
Esta iniciativa surge con el objetivo de fomentar la cultura del champagne, de la que Maison Ruinart es pionera y referente mundial.
BODEGAS COMENGE, “VINOS ÚNICOS” EN EL XVIII SALÓN DE LOS MEJORES VINOS DE ESPAÑA DE GUÍA PEÑÍN
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La bodega presentará 5 elaboraciones en el espacio “Vinos Únicos” mesa 187 (93 y 94 puntos)
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Lunes 23 (de 12 a 20h) y martes 24 (de 11 a 15 h) de octubre en el recinto IFEMA de Madrid
Cinco destacadas elaboraciones de Bodegas Comenge (DO Ribera del Duero) se presentarán en el espacio “Vinos Únicos” (con calificaciones de 93 y 94 puntos) del XVIII Salón de los Mejores Vinos de España de Guía Peñín.
III RUINART CHALLENGE 2017 (MADRID)
Ruinart Challenge, es el prestigioso concurso donde los sumilleres profesionales de toda España o aquellos españoles que estén ejerciendo la sumillería en otros países, pueden demostrar sus conocimientos y pericia.
JACOBUS 2012: EL VINO QUE DETIENE EL TIEMPO
El carácter protector de las lías ha permitido realizar toda la crianza durante 30 meses sin la adición de sulfuroso. Una elaboración que le dota de un color vivaz como si de un vino joven se tratase.
Bodegas Comenge presentó a principios del mes de julio Jacobus 2012, uno de esos vinos que refleja de inmediato en la copa su particular proceso de elaboración, desde el origen hasta el coupage final.
